Du sykler til cistersienserklosteret utenfor Pontigny, en av de største og vakreste klosterkirkene i Frankrike. Munkene her var de første til å perfeksjonere produksjonen av Chablisvinen.

I dag sykler du rundt i Chablis og skal innom Burgunds største produsent av hvitvin. Etter en deilig vinsmaking her går turen videre til Sereindalen som du følger videre gjennom den sørlige delen av Chablis. Du sykler gjennom middelalderbyen Noyers hvor festningsverk og hus med bindingverk har blitt bevart.

Du sykler gjennom «terre plaine»-platået og det flotte landskapet rundt Avallon. Gjennom Genay og Jeux-les-Bard i retning Epoisses, kjent for sin ost. Videre gjennom Vignes og Couterolles, før du ankommer Montreal. Så til den vakre gamle byen Avallon som ligger på en høy klippe over Cousinelva. Pilegrimsby i middelalderen da St-Lazaruskirken påberopte seg å besitte kraniet til Lazarus, de spedalskes helgen.

Ta en tur i byen før du sykler mot dagens mål – Vézelay. DU sykler gjennom billedskjønne Cousindalen, gjennom småkupert terreng og et av Burgunds fineste landskap. Forfriskninger i Pontaubert før du fortsetter til Island og Menades. Vézelay var valfartssted for pilegrimer i middelalderen, og startsted for en av de 4 pilegrimsrutene til Santiago de Compostela i Spania.

Du krysser veldig nydelig steder som Châtel-Censoir, Saussoisklipper og Mailly-le-Château. Escolives ligger
nær Canal de Nivernais, og er en veldig fin liten landsby med fredelig gjestehus på en vingård

Du sykler i området hvor Frankrikes store elver og vann dominerer og hvor de mektige elvene er forbundet gjennom et fantastisk kanalsystem. Turen går langs vannet i fasinerende natur gjennom Auxerres vinmarker. Gjennom landsbyene Irancy og Saint Bris le Vineux. Her produseres blant annet rød- og rosevin. I Bailly smaker du på den berømte Crémant de Bourgogne før du fortsetter til Auxerre.