Dagen starter med å sykle gjennom landsbyen Arraiolos, kjent for sine kaker, tepper og rike historiske sentrum.  En tur opp i det kjente slottet og nyter utsikten. Dere kjenner også på det langsomme og bedagelige landsbylivet i Arraiolos. På rolige og idylliske veier nordover og mulig å besøke Fita Preta Vingård, som ligger i en bygning fra middelalderen. Et annet alternativ er å besøke en farm hvor det produseres te, honning og olivenolje. Videre på sykkel i landlig landskap til vi kommer til Aldeia da Terra. Deretter videre til Evora.

Rundtur i og rundt Evora, og besøk på noen av de viktigste megalittiske monumenter i regionen. Landskapet er nydelig med masse korktrær. Dere kan besøke de berømte megalittene i Zambugeiro (Europas største), og de romerske ruinene i Tourega.

Denne dagen sykler dere mye i dalen hvor elven Degebe renner.
Gjennom olivenlunder til landsbyen Nossa kan dere stoppe på den lokale baren.  Deretter passerer dere Valongoslottet.  Når dere kommer til Reguengos de Monsaraz er det tid til vinsmaking på en svært autentisk vingård hvor de ennå oppbevarer noe av vinen i leirkrukker.

På sykkel til den berømte keramikklandsbyen S. Pedro do Corval. Dere ser dreierne i arbeid og damene som dekorerer keramikken med stødig hand.  Videre til byen Monsaraz med sin borg nærmest hogd inn i fjellet. Herfra har dere nydelig utsikt over sjøen Alqueva, den største kunstige innsjøen i Europa.

I dag sykler dere til ”Marmor land”, men først besøker dere den imponerende kirken i Nossa og en liten sjarmerende hvit landsby, også kalt blomsterbyen Terena.  Så til månelignende landskap i Bencatelområdet hvor de utvant marmor for å bygge de to fantastiske stedene Estremoz og Borba. Kildene strides om hvorvidt også romerne fraktet marmor herfra til Roma under antikken.

Dere kan starte dagen med å besøke Ducal palasset i Vila Vicosa. Så til Borba. Stopp gjerne på en typisk «tasquinha» for et glass hjemmelaget vin. 

Dagens mål er Estremoz, byen har et flott historisk sentrum med mange smale idylliske gater. Estremoz er spesielt kjent for de mange bygningene i hvit marmor fra lokale steinbrudd, allerede godt kjent i middelalderen. Estremoz er også viktig som senter for keramikk, treskjæring og lærarbeid selv om jordbruk fortsatt er hovednæringen.