Vi starter dagen med et sykkelbesøk i det gamle Palazzolo Acreide. Videre inn i Monte Iblei langs gamle landeveier og steinsatte gjerder. Noen bakker denne dagen. Videre gjennom dalføret blandt Oliven–og mandeltrær. Vi stopper for bondegårdslunsj før vi sykler videre til Modica. En av de vakre barokkbyene reist etter det katastrofale jordskjelvet i 1693 som utraderte flere av byene i Ragusaregionen. Modica er også Italias sjokolade by. Piazzaen lokker før middag.

Mot Scicli i frisk, svinget nedoverbakke. En liten vandring i vakre barokke Scicli sentrum. Historien om Commissario Montalbano, kirkene, borgområdene på tre topper over byen, samt arkitekturen er varemerkene her. Hvis åpent, legger vi også inn besøk på olivenmølle. Mot havet og Pozzallo; Først en bratt stigning ut av Scicli, deretter videre i flatt og idyllisk slettelandskap; fargelagt med blomster, beitende dyr og brått en herlig utsikt til havet. Videre langs havet i lett kupert, bølget landskap. Inn til Pozzallo havneby for bad og piknik.

Vi holder oss nær sjøen før vi svinger innover mot San Lorenzo. Innsjøer med flamingoer og landskap med artisjokkåkre, drueranker og oliven. Noto i det fjerne før vi tar inn på vakre 4-stjerners Hotel Villa Giulia, et par kilometer fra havet – en gammel vingård fra 1700-tallet. Lun stemning med deilig basseng. Middag og overnatting her.

På sykkel mot den idylliske gamle fiskerlandsbyen Marzamemi. Kjent for tunfisking, foredling og eksport i tusenvis av år, med snev av arkitektur helt tilbake til araberne. Her finner du hyggelige cafeer, isbarer og sjømatsboder. Så videre langs kysten til Portopalo di Capo Passero. Etter et badestopp sykler vi innover i vinmarksområdene. På småveier langs vinranker med Nero d’Avola-drua, landbruksområder, dyrehold og små vakre steinhus, før vi stopper på vingård for omvisning og lunsj m/vinsmaking. Deretter sykler vi tilbake til vårt hotell Villa Giulia, i San Lorenzo for basseng, middag og overnatting.

På sykkel på lett bølget vei mot Vendicari naturreservat for bading og nytelse; vakker og endeløs havblå horisont med utsyn til Isola di Capo Passero i sør. Fuglene mellomlander her på vei til Afrika, så dette er et eldorado for fugletittere. Videre langs sitruslunder og åpent åkerlandskap, og inn på smal grusvei som tar oss til gårdslunsj og en av de flotteste strendene i området. Smal gårdsvei videre, langs nedlagt jernbanetrase, til agriturismo-lunsjen på tunet. Så gjennom frodig, vakkert område med appelsintrær og olivenlunder. Mulig stopp ved Villa Romania de Tellaro for å se vakker mosaikk i en gammel romersk villa. Så nedover i bølget, åpent åkerlandskap, langs blomsterenger mot Noto som ligger der som en operascene. Makan til arkitektur og estetikk. Vandring i byen. Overnatting på 4-stjerners Villa Favorita; En gammel herskapsgård fra 1800-tallet, vakkert restaurert. Med raus, fredelig hage og basseng med utsikt mot okergule Noto borti åsen. Anna Maria ønsker velkommen på høvelig vis.

1. Sykkel: Villa Favorita-Noto Antica-Cava Grande-Favorita 54 km
2. Sykkel: Til havet for sol og bading 3 km
3. Byvandring i Noto
Bli værende i fredelige omgivelser på Villa Favorita

Olivenguiden anbefaler absolutt den spektakulære sykkelturen via Cava Grande! (alternativ 1.) Dette er imidlertid en tur i noe mer kupert terreng og fordrer det lille ekstra: Fra sentrum en del trafikk før roligere forhold og stigning opp fra byen i ca. 5 km. På toppen mot Noto Antica – flott natur før restene av gamlebyen brått kommer til syne.. et Akropolis! Noto Antica hadde i all sin prakt 101 palasser, 56 kirker og 19 klostre før jordskjelvet i 1693. Siden var alt dette historie og dagens barokkperle Noto ble reist 9 km unna. Ut fra Noto Antica tar vi en annen sløyfe på vei mot Avola på herlig landevei, frodig og usigelig vakkert. Vi når Cava Grande og det majestetiske utsiktspunktet mot Etna og havet. Bratte hårnålssvinger 500 høydemeter nedover for å komme til bunnen – med enestående utsikt og forbipassering av rester etter Avola Antica. Fra bunnen 5 km videre til Noto på lettsyklet vei. Middag på Villa Favorita.

Vi holder oss nær kyststripa, på deilige småveier og med lukta av salt sjø i nesa. På sykkel via Fontane Bianche, Ognina båthavn og ved Aranella-stranden for eventuell bar og bad. Tidlig ankomst i Siracusa. Dette for å få mer tid i denne vidunderlige byen og gi mulighet til valgfritt besøk i det greske teater. Og ikke minst i Ortigia med havet rundt seg, en av de vakreste bydeler i Italia. Denne landtungen som lokket grekerne til bosetting for 2700 år siden, har akkurat det man ønsker seg. For en historie denne byen har! Og piazzaen!