Det bølgende vinlandskapet venter på dere. Dette er hjertet av Burgund som viser fram gamle vakre slottstradisjoner og arkitektur. Dere passerer blant annet vinslottet Aloxe Corton slottet med sitt flott utsmykkede tak og ikke minst Chateau Clos de Vougeot fra 1200 tallet. I Nuits Saint Georges som har produsert verdenskjent vin i hundrevis av år, er det vinsmaking på en av gårdene.  

Beaune er en svært hyggelig liten by med festningsverk og middelalderbygninger. Byen var Burgunds hertugsete frem til 1400-tallet. I dag er byen vinhovedstaden i Burgund, ligger i hjertet av «Route des Grands Crus» og arena for den årlige store vinauksjonen i november. Byen har ekte fransk atmosfære med små trange gågater, små plasser med kafeer og små butikker. Ettersom byen er senter for Burgunds vinproduksjon, finner dere også nok av steder der det kan både smakes og kjøpes vin.  

God tid til besøk i Beaune. Ikke minst Hotel Dieu, det gamle hospitalet. Et gotisk mesterverk. Hôtel-Dieu ble bygget i Burgund’s gullalder i 1443 av Nicholas Rolin, kansleren av Duke Philippe-le-Bon. På den tiden led Beaune av fattigdom og sult etter hundreårskrigen. Rolin og hans kone, grunnla Hospice for de fattige og gav dermed stedet en årlig inntekt og egne ressurser med vinranker.  

Helt frem til det 20. århundre ble syke tatt hånd om av søstrene i den praktfulle bygningen. Ryktet spredde seg og det ble kjent som « palasset til de fattige ». Donasjoner ble mottatt også i form av vingårder.   
Dere forlater byen med noen av de mest kjente vinlandsbyene i sikte: Pommard og Mercurey. Ta dere tid til besøk her.  

I dag er det området Cote Chalonnais mellom Morvanfjellene og Saoneelva som utforskes. Fortsatt med små idylliske landsbyer, hver med sin egenart og århundregamle vinhus. For ikke å glemme slottet i Cormatin. Videre mot klosterbyen Cluny, som ligger midt i dette området hyllet av diktere, kunstnere og forfattere. Pittoreske landsbyer og vakre elvedaler.  

God tid til en runde i Cluny. Den vesle byen med den enorme klosterhistorien rundt benediktiner-ordenen, og som hadde kristendommens største kirke før Peterskirken ble bygd. Påbegynt år 910 og på sitt mektigste hadde 1000 munker under tak. Byen har vokst opp rundt ruinene av dette mesterverket. Takket være munkenes interesse for vin og vinforedling har de i dag en periode på 800 år med stadig forbedringer av denne kunsten bak seg. Til vår fordel.  

Videre mot Tournus, mest kjent for St Philbert klosterkirke fra 900 tallet. Klassifisert som et av høydepunktene innen romansk arkitektur. Byen ligger ved Saoneelva og omkranset av vinlandskapet Maconnais.  

Dere ferdes langs og nær elva Saone, i vinområdet Cote Chalonnaise. Chalon er en livlig liten by ved elva. Katedralplassen med sine hyggelige kafeer og krokete gater fra 1400 tallet er verdt en stopp. Byen huser museet til minne om fotografiets oppfinner, Nicephore Niepce.

På den siste sykkeldagen begynner dere dagen langs Canal du Centre og sykler mot Beaune. Småkupert, rolig vinlandskap fram til Beaune. Herfra tar det 30 min med tog inn til Dijon, slik at dere får siste overnatting i denne svært trivelige og vakre byen igjen.