Når du sykler gjennom Normandie, er det vanskelig å unngå å legge merke til eplehagene, de grønne engene og gårdene som ligger spredt i landskapet. Her er mattradisjonene tett knyttet til naturen, og mange av smakene regionen er kjent for, har røttene sine nettopp her.
Camembert er kanskje den mest berømte av de normanniske ostene. Den myke osten med hvit skorpe har sitt opphav i landsbyen Camembert, og den fyldige smaken passer godt sammen med et stykke godt brød og et glass lokal cider. Melk fra regionens mange melkekyr har også gitt opphav til andre tradisjonsrike oster, blant annet Pont-l’Évêque og Livarot.
Eplene spiller en like viktig rolle. Cider, eller cidre på fransk, lages ved gjæring av eplemost og finnes i flere varianter, fra frisk og lett til mer fyldig og aromatisk. Calvados er regionens berømte eplebrennevin, som destilleres fra cider og modnes videre på fat. Smaken kan romme både frukt, krydder og varme toner av treverk.
På den siste sykkeldagen mot Lisieux passer det godt å stoppe ved et lokalt brenneri eller en gårdsbutikk. Her får du ikke bare smake på produktene, men også et innblikk i håndverket og tradisjonene bak dem.
I Normandie er måltidet mer enn en pause fra sykkelen. Det er en måte å bli kjent med landskapet og menneskene som bor her.
<< Tilbake til; Normandie på egen hånd