I Portugal er maten en naturlig del av reisen. Måltidene samler folk, og de lokale råvarene forteller mye om landskapet vi befinner oss i. Langs Atlanterhavskysten er det særlig havet som preger menyene, mens Alentejos jordbruksområder bidrar med brød, olivenolje, urter, kjøtt og gode viner.
I kystbyer som Setúbal, Porto Covo og Vila Nova de Milfontes er fersk fisk og sjømat sentrale innslag. Grillet fisk, ofte servert enkelt med poteter, grønnsaker og olivenolje, er et godt eksempel på det portugisiske kjøkkenets styrke: gode råvarer trenger ikke mange ingredienser for å komme til sin rett. På lokale menyer kan vi også finne bacalhau, den tradisjonelle klippfisken, tilberedt på mange ulike måter, og arroz de marisco, en smakfull risrett med sjømat.
Lenger inne i Alentejo spiller brød, oliven, oster og langsomt tilberedte kjøttretter en viktig rolle. Regionen er dessuten kjent for vinproduksjon, og et lokalt glass passer ofte godt til maten.
På sykkelturen blir også de små måltidene en del av opplevelsen. En piknik i skyggen av et korktre, med lokale oster, ferskt brød og noe godt i glasset, kan være like minneverdig som middagen på en restaurant.
Det fine med portugisisk matkultur er at den ofte er ujålete og raus. Man spiser godt, deler gjerne maten og lar måltidet ta den tiden det trenger. Etter en dag ute i frisk sjøluft smaker det ekstra godt.
<< Tilbake til; Portugal langs kysten